Kann man noch nicht fertig gebackenes Brot essen? - gutefrage Sauerteig kann kühl gelagert ca. Beim Abkühlen zieht sich das Brot etwas zusammen, sodass Du es besser aus der Form bekommst. Gerne auch beträufelt mit Balsamico-Essig, gemahlenem Pfeffer und weiteren frischen Kräutern bestreut. Und das ist das Wesentliche, nicht die Zusammen-setzung des Teiges. Durchgebacken ist das Brot bei einer Kerntemperatur von 90–100 Grad. Wenn kein Thermometer zur Hand ist, kann die Klopfprobe Abhilfe schaffen. Dafür auf die Unterseite des Brotes klopfen. Wenn das Klopfen hohl klingt, ist das Brot fertig gebacken. Nov 9, 2021 | sicherheitsglas schneiden lassen | sicherheitsglas schneiden lassen Tú estás aquí: stadt rain einwohnermeldeamt / hitzewallungen schwanger oder pms / medienkonzept gymnasium / brot nicht richtig durchgebacken trotzdem essen. Wenn du den Teig noch etwas mehr ansäuerst, also den Teig länger ruhen lässt, wird das Brot von innen weniger klebrig. Juli 2021 um 14:57 Uhr. Trotzdem bin ich nicht zufrieden weil alle Brote auch bei wesentlich längerer Backzeit (z. Tipp zur Gehzeit: Die Zeitangaben sind nur Richtwerte, da die tatsächliche Gehzeit von verschiedenen, nie gleichen Faktoren abhängt (Raumtemperatur, … 90 Min.) Ich hoffe, ich konnte einigen Anfängern und Backverzweifelten hier helfen und wünsche Euch einen feinen Tag! Durch das Bananenpüree ist das Bananenbrot übrigens auch durchgebacken nicht so trocken wie ein "normaler" Kuchen, sondern wesentlich saftiger. Silber (über 90 Punkte) gab es 24 Mal. essen